れんこんの主成分は、炭水
　　化物で、食物繊維を豊富に
　　含んでいます。
　　ビタミンＣは、レモンに匹敵
　　するほどあります。
　　また、れんこんに含まれる鉄
　　とタンニンは、消化作用に優れ
　　ています。
　　れんこんは糸を引きますが、こ
　　れは、納豆と同じムチンという
　　成分で、健康の源が隠されて
　　います。

　　　　　　　切り口が黒く変色する原因のひとつタンニンには、消炎作用と
　　　　　　　止血作用があります。れんこんのでんぷんにも強い止血作用
　　　　　　　が認められています。
　　　　　　　粘膜組織の炎症を鎮めてくれるので、鼻血、胃潰瘍や十二指腸
　　　　　　　潰瘍などの出血性の慢性疾患にも効果があります。また、鉄分
　　　　　　　やビタミンＢ12が含まれているので、貧血にも効果があります。

　　　　　　　ビタミンＣがレモンと同じくらいあり、疲れたときや、ストレスから
　　　　　　　くる体の変調には、十分ビタミンＣを補給してください。
　　　　　　　生の絞り汁に蜂蜜など入れて飲むと、声がれや精神安定、不眠
　　　　　　　や興奮性心身症にも効果があります。

　　　　　　　食物繊維が腸壁を適度に刺激し、腸内の活動を活発にし、
　　　　　　　コレストロール値を低下させます。繊維質が不足すると引きおこし
　　　　　　　やすい、糖尿病や痛風、心臓病、高血圧症などの成人病の予防に
　　　　　　　効果があります。

　　　　　　　炎症を抑える作用があるので、すり下ろしたれんこんは、喉の痛み
　　　　　　　をやわらげ、咳止め効果があります。生の絞り汁を脱脂綿にしみこ
　　　　　　　ませて、鼻に詰めると、通りがよくなります。
　　　　　　　豊富なビタミンＣと、食物繊維が腸の働きを活発にし、滋養強壮効果
　　　　　　　で風邪を予防します。

　　　　　　　今、注目されているのが、れんこんやごぼうにある生活習慣病やガン
　　　　　　　の元凶と言われる活性酸素を抑える抗酸化作用です。
　　　　　　　発ガン物質はすべて、活性酸素を出します。その、活性酸素の毒性を
　　　　　　　消す酵素がペルオキシダーゼとカタラーゼで、これらの酵素は、私たち
　　　　　　　の体内でつくられています。生のれんこんには、体内でつくられる2つの
　　　　　　　酵素と、同じ働きをする効果があります。加熱すると、カタラーゼは、そ
　　　　　　　の効果がやや、下がりますが、ペルオキシダーゼは、加熱に強いので、
　　　　　　　煮物にしてたっぷり摂ることができます。